Iers rundvlees
Van Ommeren Vlees importeert sinds 2007 topkwaliteit gerijpt rundvlees uit Ierland bij een relatief kleine slachterij in het noorden van het land. Hiervoor is gekozen omdat deze beschikt over eigen mesterijen, zodat we verzekerd zijn van betrouwbare en constante levering van het beste rundvlees. Bovendien kunnen de runderen zo worden afgemest tot het punt dat het vlees van de beste malsheid is, het juiste vetgehalte heeft en de runderen op de juiste leeftijd worden geslacht. Na het slachten wordt het vlees in het been gerijpt, waardoor het nog malser wordt en extra smaak krijgt.
